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北京紫燕百味鸡加盟总部|百位鸡技术培训北京总部

信息编号:1154686 发布时间:2018-09-20 11:35:13 
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【紫燕百味鸡】一直引领着中国熟食行业的发展,始终将品质管理放在至关重要的位置,以产品质量保证作为第一诉求,紫燕百味鸡坚持最严格的质量标准,并整合目前更先进质量管理经验,在紫燕百味鸡整个物流链中建立了一套完善的品质管理体系。紫燕百味鸡包括:供应商品质保证、仓储运输管理、生产工艺控制、危害关键点控制、操作规范贯彻、产品检验放行、产品追溯体系等等,对与质量相关的所有环节制定质量监控计划,形成全方位的先进生产工艺和严格的质量管理保障体系,以确保产品品质和食品安全。


 
“百味鸡”乃四川著名菜肴,源于民间,其历史悠久,到目前已有一百多年的历史。“百味鸡”起源于明清以前四川青神县岷江边的汉阳小镇。厨师用农家土鸡为原料,将鸡煮熟冷却后,用木棒轻轻将鸡肉敲酥,拉成鸡丝,加麻辣调味料拌均食用,其味麻辣鲜香、肉质细嫩肥美,极受人们的欢迎,成为四川名菜。因为此菜烹制时用木棒敲打,故称“百味鸡”。其制作时用棒打,目的是为了把鸡的肌肉敲松,使调料容易入味,且食时咀嚼省力。百味鸡等诸多直营店争相发展,最终坚持正宗的百味鸡味道是受大众喜爱的关键